Arroz meloso de carrilleras
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¡Es domingo y el cuerpo lo sabe! Nosotros vamos a comer de lujo este arrocito de carrilleras. Hace unas semanas hicimos un montón de carrilleras para la familia y guardamos un par de ellas y suficiente caldo con esta idea: Un arroz meloso de carrilleras.
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Arroz meloso de carrilleras
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¡Es domingo y el cuerpo lo sabe! Nosotros vamos a comer de lujo este arrocito de carrilleras. Hace unas semanas hicimos un montón de carrilleras para la familia y guardamos un par de ellas y suficiente caldo con esta idea: Un arroz meloso de carrilleras.
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Paso a paso
- 1
Importante, la próxima vez que hagáis carrilleras, guardad unas cuantas con bastante caldo, para poder hacer este arroz.
- 2
Hacemos un sofrito de puerro y pimiento amarillo cortados finos. Cuando esté pochado, añadimos dos cucharadas de salsa de tomate con una pizca de ñora y pimentón ahumado.
- 3
Añadimos 100 gramos de arroz por persona y nacaramos a fuego medio.
- 4
Añadimos 4 partes de caldo por una de arroz y subimos a fuego vivo durante 5 minutos.
- 5
Bajamos a fuego bajo y ponemos las carrilleras, 11 minutos más.
- 6
Apagamos y dejamos reposar unos minutos mientras cortamos un poco de cebollino fresco.
- 7
Disfrutad!
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