Fabada Asturiana
Receta tradicional con ingredientes autóctonos. Mmmm😋
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las fabes la noche anterior
- 2
En una olla poner las fabes y cubrir hasta 2 dedos por encima de agua.
- 3
Poner la cebolla y el compango encima y llevar a ebullición.
- 4
Cuando hierva un par de minutos bajar el fuego casi al mínimo (2 o 3 de la vitro) y tapar. Estarán listas en 1'5 o 2 horas depende de las fabes y el agua.Asustar las fabes un par de veces durante la cocción con un vaso de agua.
- 5
Cuando le quede un par de minutos, sacar una o dos cucharadas de fabes con caldo y triturarlas, incorporar a la olla y mezclar con cuidado. Esto es para trabar o espesar un poco el caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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