Ensalada tibia de arroz con langostinos y edamame
Creo que el tiempo es un metro de goma, que en realidad, mide nuestros estados de ánimo y nuestra forma de pensar, ya decía Bergson que es subjetivo, por que no tienen la misma duración los últimos cinco minutos de un partido para los que van ganando por la mínima, que para los que van perdiendo. Para los primeros, las manecillas parecen de plomo y, para los segundos, se diría que vuelan, a pesar de que el tiempo de reloj es exactamente el mismo para ambos.
Draaisma también esconde esa esencia en su metáfora del reloj de arena. Afirma que los granos se rozan, tornándose cada vez más lisos, hasta que pasan de un lado a otro casi sin fricción. Por lo que cuanto más viejo sea el reloj de arena, más rápidamente pasará ésta. Desapercibidamente, el reloj de arena mide horas cada vez más cortas. Y es que estamos amasados por el tiempo que vivimos y, hechos de fragmentos de tiempo.
Barbery, lo deja claro, hay que tejer la historia de tal manera que nos permita descubrir la belleza de las pequeñas cosas y la magia de los placeres efímeros.
Ensalada tibia de arroz con langostinos y edamame
Creo que el tiempo es un metro de goma, que en realidad, mide nuestros estados de ánimo y nuestra forma de pensar, ya decía Bergson que es subjetivo, por que no tienen la misma duración los últimos cinco minutos de un partido para los que van ganando por la mínima, que para los que van perdiendo. Para los primeros, las manecillas parecen de plomo y, para los segundos, se diría que vuelan, a pesar de que el tiempo de reloj es exactamente el mismo para ambos.
Draaisma también esconde esa esencia en su metáfora del reloj de arena. Afirma que los granos se rozan, tornándose cada vez más lisos, hasta que pasan de un lado a otro casi sin fricción. Por lo que cuanto más viejo sea el reloj de arena, más rápidamente pasará ésta. Desapercibidamente, el reloj de arena mide horas cada vez más cortas. Y es que estamos amasados por el tiempo que vivimos y, hechos de fragmentos de tiempo.
Barbery, lo deja claro, hay que tejer la historia de tal manera que nos permita descubrir la belleza de las pequeñas cosas y la magia de los placeres efímeros.
Paso a paso
- 1
Picamos muy fino el repollo. Y lo salteamos en un wok con un poco de aceite y sal, hasta que esté blando.
Reservamos.
- 2
Por otro lado, cocemos el edamame con un poco de aceite de sésamo y sal. Sacamos del agua cuando estén hechos y reservamos.
En esa misma agua, cocemos el arroz. Reservamos.
- 3
Pelamos los langostinos y los salteamos a fuego alto con unas gotas de aceite en un wok.
- 4
En el mismo wok, salteamos junto el repollo con el arroz y un poco de aceite y la soja.
Apagamos el fuego y agregamos el edamame.
- 5
Añadimos los langostinos a la hora de emplatar y espolvoreamos con semillas de sésamo y de amapola.
- 6
A disfrutar!
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