Aguacates gratinados
Paso a paso
- 1
Abrimos los aguacates por la mitad a lo largo y eliminamos el hueso. Sacamos la pulpa y la troceamos en daditos. Reservamos.
- 2
Rehogamos la cebolla picada muy menudita. Cuando esté pochada, añadimos el diente de ajo muy picado y dejamos dorar.
- 3
Incluimos el pimiento de piquillo picado y los langostinos picados, salteamos un par de minutos hasta que tomen color.
- 4
Añadimos la nata para mezclar el relleno y dejamos reducir para que espese. Salpimentamos al gusto.
- 5
Fuera del fuego echamos los daditos de aguacate y mezclamos bien.
- 6
Rellenamos los aguacates con esta mezcla. Cubrimos cada mitad de aguacate con una cucharada de mayonesa y gratinamos bajo el grill del horno unos minutos hasta que la mayonesa dore ligeramente. Servimos templados.
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