Paso a paso
- 1
Hacer el fermento previo mezclando todos los ingredientes, formar una bola y dejar reposar a temperatura ambiente unas 3 horas.
- 2
Hacer una infusión con los 120 gr de leche, poniendo en un cazo, cáscara de naranja, cáscara de limón, media rama de canela, dejar hervir y retirar del fuego. Añadir a la infusión, el ron y el agua de azahar, reservar.
- 3
Poner la harina en un bol, el fermento previo desmenuzado, la levadura desmenuzada, la sal, el azúcar, las ralladuras de naranja y limón, los huevos y la leche de la infusión colada. Amasar bien, incorporar la mantequilla en trozos, y seguir amasando hasta que este todo homogéneo. Hacer una bola y dejar fermentar hasta que doble su volumen, (una hora u hora y media más o menos).
- 4
Amasar la bola, y formar el roscón, hacerle un agujero y estirarlo, una vez estirado, se mete la sorpresa, (pero si lo vamos a rellenar de nata, meteremos la sorpresa en la nata cuando salga del horno y se enfrie), se pincela con el huevo batido y se deja fermentar 2 horas más o menos, cuando haya vuelto a coger volumen, se vuelve a pincelar de huevo, se decora al gusto de cada uno y se hornea, a 180º C, en el horno precalentado, unos 15- 20 min.
- 5
Para rellenarlo de nata, lo dejamos enfriar, lo partimos a la mitad y lo rellenamos.
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Como ya tenemos casi encima la Navidad, hay que ir preparando las recetas típicas de esta fechas, que si no luego nos pilla el toro. Así que vamos a preparar este clásico roscón de reyes, esponjoso y muy rico. Empezamos.
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**Roscón de reyes**Este es el típico dulce por excelencia del fin de las navidades pero que ahora se comen en pleno agosto te lo vas a perder??en este vídeo tutorial aprenderás a elaborar un auténtico roscón de reyes.gracias por vuestros comentarios y por vuestras manitas arriba y por suscribiros a mi canal cambalache3.***Pincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl*** Pincha aquí para ver el 1º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2012 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/qI8cUIKC-PM*** Pincha aquí para ver el 2º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2013 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/nI_o7cxKL-w*** Pincha aquí para ver el 3º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2014 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/7SxfR96ej-o*** Pincha aquí para ver el 4º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2015 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/ZcOFj7zWW0A***Pincha aquí para ver el 5º video de la elaboración de (un roscón) elaboración fácil y (paso a paso) enero del 2015↓↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/-AX_Fzcd3A4***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha Aquí 2016 ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2014/12/roscón-de-reyes-elaboración-en-casa.html
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Es el roscón de reyes más bueno que he probado jamás y se lo tengo que agradecer a mi amiga Amparo porque la receta es suya propia.
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