Ensalada de patata a la japonesa
Esta ensalada de patata es muy cremosa y tiene un sabor más dulce porque usamos la mayonesa japonesa que sólo consiste en la yema de huevo. La adición de salsa de soja también le da un sabor japonés a este plato. 🥔
Datos Nutricionales (Cantidad por 1 porción)
Calorías 159Kcal／Proteína 3.8g／Grasa Total 9.4g／Carbohidratos 20.4g／Sodio 1.3g
Ensalada de patata a la japonesa
Esta ensalada de patata es muy cremosa y tiene un sabor más dulce porque usamos la mayonesa japonesa que sólo consiste en la yema de huevo. La adición de salsa de soja también le da un sabor japonés a este plato. 🥔
Datos Nutricionales (Cantidad por 1 porción)
Calorías 159Kcal／Proteína 3.8g／Grasa Total 9.4g／Carbohidratos 20.4g／Sodio 1.3g
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y cortar en trozos. Meterlas en el agua para quitar el exceso de almidón de las patatas. Hervir las patatas durante 10 o 15 minutos hasta que estén tiernas.
- 2
Aplastar las patatas con un aplastador o un tenedor mientras están calientes. Añadir 1 cucharada de vinagre y 1 cucharadita de azúcar. Mezclar bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
★No se recomienda añadir la mayonesa en este momento, ya que el aceite se separa de la mayonesa.
- 3
Cortar el pepino en rodajas. Cortar la cebolla en juliana y dejar reposar en agua para suavizarla. Cortar el jamón en rodajas.
- 4
Cuando estén frías las patatas, agregar el pepino, la cebolla, el jamón, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa de soya y 1 pizca de sal y pimienta al gusto. Remover bien para que se mezclen bien.
- 5
Dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir y disfrutar!
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