Ensalada de pasta con crunchys de jamón y mozzarella

Name: Ensalada de pasta con crunchys de jamón y mozzarella
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Pasta integral; Al gusto Tomates cherrys; Al gusto Mozzarella light; Al gusto Jamón serrano; c/n Vinagreta de mostaza y vinagre de Jerez con alcaparras y Aove; Al gusto Aceitunas (aceitunas verdes aliñadas sin hueso); Al gusto Orégano

Gemma @gemmica76

Plato facilón y rapidito para dejar hecho en verano y disfrutar de la playita

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Ingredientes

30 min

3 raciones

300 gPasta integral
Al gustoTomates cherrys
Al gustoMozzarella light
Al gustoJamón serrano
c/nVinagreta de mostaza y vinagre de Jerez con alcaparras y Aove
Al gustoAceitunas (aceitunas verdes aliñadas sin hueso)
Al gustoOrégano

Paso a paso

30 min

1

Hierve la pasta de tu elección. En mi caso uso espirales de lenteja roja pero en esta ocasión he usado spaghetti integrales.
2

En una bandeja al horno pon el jamón serrano loncheado para que se tueste y quede crujiente. Diez minutos a 180 grados. Sin gratinador
3

Una vez la pasta está cocida al dente la dejas enfriar. Entonces añades los tomates cherry cortados a mitades o cuartos, según os guste más, y la mozzarella también cortada
4

Añades el jamón tostado que has retirado del horno y lo desmigajas para que quede repartido y nos de ese toque crunchy y saladito.
5

Opcional: Preparas una vinagreta para aliñar con mostaza, alcaparras, vinagre de Jerez, una pizca de sal y aceite de oliva virgen. Se mezcla bien con la cuchara para que quede emulsionado.