Chop suey sencillo con carne de cerdo
Un plato rápido de preparar que es saludable y rico! Ver tip para preservar brotes de soja.
Chop suey sencillo con carne de cerdo
Un plato rápido de preparar que es saludable y rico! Ver tip para preservar brotes de soja.
Paso a paso
- 1
Cortamos el morrón en tiras finas, el repollo en juliana fina (puede ser con mandolina), el zapallito corté la mitad en cubitos y la otra en juliana y la zanahoria en tiras finas también. Rehogamos en un wok o sartén grande la carne en cubos en el aceite.
- 2
Vamos agregando las verduras de a una removiendo. Yo no le pongo sal. Cuando las verduras están algo cocidas pongo unas 4 o 5 cdas de salsa de soja y cocino unos minutos a fuego bajo.
- 3
Luego agregamos el repollo. Se cocina rápidamente. Condimentamos a gusto. Yo usé orégano y un poco de pimienta.
- 4
Por último van los brotes de soja. Cocinamos unos minutos más.
- 5
Servimos con semillas si es de nuestro agrado.
- 6
Tip: los brotes de soja se ponen feos muy rápido aunque los mantengamos en heladera. Yo uso 1/2 paquete (recuerden que somos 2) y el resto lo coloco en una sartén con un poco de sal y un chorrito de aceite. Lo dejo unos minutos a fuego bajo. El mismo brote suelta líquidos y se cocina en su jugo. Así dura muchos días en la heladera.
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