Se colocan los ingredientes en el vaso de la licuadora. Primero las papas peladas cocidas y enfriadas Luego el huevo con las dos claras. Después el limón exprimido sin semillas. Y por último el aceite de oliva (si no es un aceite saborizado el resultado es bueno igual, pero no es lo mismo). Quien quiera salarlo, que agregue una pizca de sal fina.

Enchufar (ahora) la licuadora a la electricidad, e intentar que como resultado quede una mayonesa bastante espesa.

Poner en el refrigerador. Acompaña una sencilla ensalada de tomates maduros (no pasados) con cebolla roja. Ni se precisa más condimento. A lo sumo un poco más de aceite de oliva. Es a gusto del comensal.

😋 Disfruten!