Huevo pochado sobre parmenter de patata
Vamos huevo frito y puré de patatas. No seáis finolis. Buena cena y fácil
Huevo pochado sobre parmenter de patata
Vamos huevo frito y puré de patatas. No seáis finolis. Buena cena y fácil
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar, trocear las patatas y poner a cocer 10 minutos en un cazo con agua y sal
- 2
Escurrir las patatas dejando caldo cubriendo sobre la mitad de las mismas, añadirle un chorrito de leche y otro de aceite. Batir bien con la batidora hasta obtener un puré sin tropezones.
El aceite podría ser aromatizado con ajo, pimienta, trufa,... - 3
Colocar en la base del plato el puré
- 4
Calentar aceite en una sartén y echar el huevo en el aceite muy caliente, salar ligeramente la yema y cocinar un minuto hasta que la clara cuaje. Retirar y escurrir el aceite con una espumadera encima del puré
- 5
Decorar con orégano y disfrutar. Buen provecho
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