Ganache de chocolate blanco
He probado un montón de recetas de ganache, me han quedado con una consistencia muy densa, otras veces muy líquida, o muy dulce 😵💫, hasta que encontré LA RECETA, necesito que se hagan el favor y la prueben, yo la utilicé para rellenar una torta, también pueden utilizarla para cubrir
Ganache de chocolate blanco
He probado un montón de recetas de ganache, me han quedado con una consistencia muy densa, otras veces muy líquida, o muy dulce 😵💫, hasta que encontré LA RECETA, necesito que se hagan el favor y la prueben, yo la utilicé para rellenar una torta, también pueden utilizarla para cubrir
Paso a paso
- 1
Hidratamos la gelatina sin sabor con los 35 gr de crema de leche, mezclamos bien y reservamos (rápidamente notaremos que va solidificandose)
- 2
Llevar a fuego lento la crema de leche y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, agregamos al choco y mezclamos, una vez que este derretido el chocolate agregar la gelatina que habíamos reservado
- 3
Integrar todo muy bien, ponerle papel film y llevar a la heladera por 8 horas aprox (podés hacer de noche y usar al otro día)
- 4
Batir hasta logra la consistencia y utilizar 🤗
- 5
💡Es muy cremosa y muy rica, podés saborizar con alguna esencia, o mermelada
💡 Utilicé un chocolate sucedáneo (marca Harald, dejo la fotito de referencia 👇) y salió igualmente bien
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