Masa de pizza tipo “romana”
Esta masa es fina y crujiente. Con estas cantidades salen dos pizzas bastante grandes. En la foto podemos ver la mitad de la masa la cual he aprovechado para hacerla de dos sabores, todo ello con ingredientes veganos. Salsa de trufa, mozzarella vegana en cubos y champiñones por un lado. Tomate triturado pomodoro, aceitunas negras, lomo vegano de la carnicería compasión animal ( Madrid ), berenjena y por supuesto mozzarella vegana en cubos.
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Esta masa es fina y crujiente. Con estas cantidades salen dos pizzas bastante grandes. En la foto podemos ver la mitad de la masa la cual he aprovechado para hacerla de dos sabores, todo ello con ingredientes veganos. Salsa de trufa, mozzarella vegana en cubos y champiñones por un lado. Tomate triturado pomodoro, aceitunas negras, lomo vegano de la carnicería compasión animal ( Madrid ), berenjena y por supuesto mozzarella vegana en cubos.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol el agua junto con el aceite
- 2
Juntar la levadura y mezclar
- 3
Añadir la harina junto con la sal
- 4
Amasar en periodos de 10 minutos y 10 minutos de descanso dejando la masa reposar en el bol tapado con un trapo hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- 5
Una vez conseguida esa textura, dejamos la repostar la masa en un bol en la nevera durante 24 horas hasta su horneado. Para ello debemos enharinar el bol con un poco de harina o bien engrasar el molde. Es importante tapar con papel transparente la masa de tal manera que el papel haga contacto con la misma para que no se cuartee.
Si no disponemos de tanto tiempo, la masa deberá reposar al menos 1 hora. - 6
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, estiramos la masa con un rodillo hasta obtener forma redondeada. Ya solo falta montar la pizza al gusto y hornear durante unos 10 minutos en el horno arriba y abajo a máxima potencia.
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