Ensaladilla de patatas con atún y langostinos cocidos
Otra variación de la ensaladilla "rusa". En esta ocasión, además del atún he puesto langostinos cocidos y queda muy rica.
Ensaladilla de patatas con atún y langostinos cocidos
Otra variación de la ensaladilla "rusa". En esta ocasión, además del atún he puesto langostinos cocidos y queda muy rica.
Paso a paso
- 1
Cortar la zanahoria en dados y las patatas también (previamente peladas)
- 2
Cortar las judías en trozos pequeños
- 3
Cocer las patatas, zanahoria y judías, con sal. Cuando estén al punto, colar y reservar
- 4
Cocer los huevos, refrescar, pelar y cortar en dados o como os guste más.
- 5
Escurrir un poco el aceite del atún
- 6
Pelar los langostinos y cortar en trozos, reservando algunos para decorar
- 7
En una fuente poner primero las patatas, zanahoria y judías, agregar el atún, los langostinos troceados y los trozos de huevo cocido.
- 8
Poner salsa mahonesa por encima y mezclar. Yo la mahonesa la hago casera, pero hay personas que les gusta más de bote. Mezclar bien con los demás ingredientes
- 9
Decorar con las aceitunas y los langostinos, en vez de aceitunas negras podéis poner tirar de pimiento morrón... yo la he redecorado en el último momento.
- 10
Conservar en la nevera para que esté fresca.
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