Paso a paso
- 1
Enfarinem el bacallà i el posem en una cassola amb un rajolí d’oli d’oliva. Només el fem una mica, de dins ha de quedar cru. El treiem i reservem.
- 2
Tallem la ceba i la posem a la mateixa cassola, quan estigui toveta afegim mig pebrot tallat petit i quan estigui cuit mitja albergínia també tallada petita.
- 3
Quan l’albergínia canvii de color i estigui ben toveta afegirem els tomàquets pelats i tallats ben petits.
- 4
Tapem la cassola uns minuts i afegim el bacallà. Tapem la cassola de nou i deixem que el bacallà s’acabi de coure.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A R le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/16849596
Recetas similares
-
-
Bacallà amb Samfaina (Bacalao con Pisto) Bacallà amb Samfaina (Bacalao con Pisto)
La Samfaina o Pisto es una comida hecha con una mezcla de trozos de verduras con tomate, que pueden ser, dependiendo de la zona, pimiento, cebolla y berenjena, y después aderezado con perejil y pimienta, se puede comer a solas o de acompañamiento con carne, caracoles o pescado.Según Joan Perucho y Néstor Luján, dicen que es "la salsa más importante, la única e irrefutable salsa que la cocina catalana ha aportado a la gastronomía"Cabe destacar que la llegada del tomate, tan habitual actualmente en la cocina catalana, es relativamente reciente, llegó desde las Américas en el siglo XV, es posible pues que la samfaina catalana de los siglos XIV era idéntica a lo que ahora llamamos escalivada o espencat. josevillalta -
Bacallà amb confitura de vegetals Bacallà amb confitura de vegetals
Cocina Mallorquina muy Especial al gusto de las verduras de nuestra natura. José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. -
Bacallà setinat amb all i oli suau Bacallà setinat amb all i oli suau
Receta que me enseñó el cocinero Manel Gallego en un cursillo sobre bacalao.Nos explicó que el bacalao es pescado blanco, bajo en grasa y rico en vitaminas y minerales, en especial el potasio y el fósforo . Alto contenido en proteínas y bajo en calorias.Uno de los secretos para cocinar el bacalao es el proceso de desalado. És importante tener en cuenta el grosor de los trozos, que influirá en la cantidad de veces que tenemos que cambiar el agua.Tenemos que lavar con agua fría el bacalao y depositarlo, con la piel hacia arriba, en un recipiente grande, con una reja en la base y lleno de agua. Se tiene que poner el recipiente en el frigorífico. Es mejor no manipular con la mano el bacalao en el proceso de desalado.El agua se tiene que cambiar cada 12 horas; si el bacalao es grueso (más de 3cm) tenemos que realizar ésta operación 6 veces; en total 72 horas (3 días). Si es menos grueso, 2 dies.Asun Garrido
-
-
611. Bacallat amb samfaina (principal pescado) 611. Bacallat amb samfaina (principal pescado)
Plato típico de bacalao en Cataluña. Muy sencillo de hacer y riquísimo 😋 maybe -
-
Esqueixada de bacallà Esqueixada de bacallà
¡Ensalada fácil, rica y sana! Tiene muchísimas variantes, ésta vez he querido cambiar un poco de ingredientes, normalmente la suelo hacer con naranja y aceitunas negras, cualquier opción está deliciosa!! 😄🤤#memorias Mireia12mcm
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/16849596
Comentarios