La famosa cocada de coco con panela
Tradición de mis ancestros, volví a intentar hacerlas y esta vez me resultó, cómo son las cocadas secas y fácil de cortar.
La famosa cocada de coco con panela
Tradición de mis ancestros, volví a intentar hacerlas y esta vez me resultó, cómo son las cocadas secas y fácil de cortar.
Paso a paso
- 1
Rallar el coco por la parte más fina y otra parte por la gruesa y trozos muy pequeños de coco.
- 2
Colocar en un sartén junto con el agua que hierva lo suficiente, una vez seque el agua echas la panela y la leche, baja el fuego a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que la panela se ponga muy espesa, en este momento no dejes de revolver, esto se hace como una bola en el caldero se despega totalmente.
- 3
Mija una tabla de madera o en el mesón de la cocina pero con aceite. Extiende la mezcla, el grueso es el que tú deseas, en unos 5 minutos cortas las cocadas y en tres minutos más las despegar.
- 4
Guarda en un recipiente o en cajas, estás duran varias semanas.
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