Cómo degustar un buen té Earl Grey
Cuando estuve en Londres me regalaron 4 tarritos de té, en una caja muy mona, porque todos los que me conocen saben lo que me encanta el té. Y probar distintos sabores y marcas.
Por lo tanto, me regalé, durante cuatro tardes, catas de té. Estaba encantada.
Con algunos quiero preparar repostería, pero creo que será mejor esperar que llegue un tiempo menos caluroso.
Literalmente Earl Grey significa Conde Gris, o tal vez sería mejor decir Conde Grey. Es un té negro, generalmente indio, aromatizado con aceites esenciales de bergamota, híbrido de lima y naranja amarga. Se le adjudica ese nombre por el Conde Charles Grey que fue el Primer Ministro británico entre 1830 y 1834. Quien según, alguna versión dice que lo trajo la receta de China. Según otra versión que fue un grupo de diplomáticos que recibieron la receta para el Conde. Sea como fuere, lleva su nombre.
Vamos con la primera cata.
Cómo degustar un buen té Earl Grey
Cuando estuve en Londres me regalaron 4 tarritos de té, en una caja muy mona, porque todos los que me conocen saben lo que me encanta el té. Y probar distintos sabores y marcas.
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Con algunos quiero preparar repostería, pero creo que será mejor esperar que llegue un tiempo menos caluroso.
Literalmente Earl Grey significa Conde Gris, o tal vez sería mejor decir Conde Grey. Es un té negro, generalmente indio, aromatizado con aceites esenciales de bergamota, híbrido de lima y naranja amarga. Se le adjudica ese nombre por el Conde Charles Grey que fue el Primer Ministro británico entre 1830 y 1834. Quien según, alguna versión dice que lo trajo la receta de China. Según otra versión que fue un grupo de diplomáticos que recibieron la receta para el Conde. Sea como fuere, lleva su nombre.
Vamos con la primera cata.
Paso a paso
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El té, cualquier té se usa de formas diferentes en cada casa, se usan bolsitas o té en hojas, para mí, lo mejor es prepararlo en una tetera de cerámica o porcelana y con té en hojas de buena calidad. Y esta es una de las mejores. Calentar el agua en una cacerola o hervidor. Calentar la tetera con un generoso chorretón de agua caliente y tirarlo de inmediato. Poner en la tetera una cucharadita de té, por taza, y una más para la tetera. Verter el agua, que debe estar a unos 90ºC, y reposar5´.
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Servir el té con un colador y, si gusta con leche. A mí me gusta con un chorritín de leche, y sin azúcar. De esa forma creo que se puede saborear y apreciar el té. Pero me siempre me gusta acompañar el té con algo de repostería, a ser posible, casero.
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