Salsa Pesto adaptada para Argentina 🇮🇹 🇦🇷 albahaca, ajo, nuez, queso y aceite de oliva VE
#DelantalDorado23
Las cantidades de los ingredientes son orientativas. No hace falta que sean exactas.
Parece que sale poquita cantidad, pero es como un concentrado. Rinde mucho. Simplememte a la hora de servirlo se lo diluye con un poquito de agua de la cocción de la pasta, que además ayuda a que se distribuya bien.
Todos ingredientes de la maravillosa dieta mediterránea. Pero ¡ojo! Es bien calórico. 😉
Salsa Pesto adaptada para Argentina 🇮🇹 🇦🇷 albahaca, ajo, nuez, queso y aceite de oliva VE
#DelantalDorado23
Las cantidades de los ingredientes son orientativas. No hace falta que sean exactas.
Parece que sale poquita cantidad, pero es como un concentrado. Rinde mucho. Simplememte a la hora de servirlo se lo diluye con un poquito de agua de la cocción de la pasta, que además ayuda a que se distribuya bien.
Todos ingredientes de la maravillosa dieta mediterránea. Pero ¡ojo! Es bien calórico. 😉
Paso a paso
- 1
Originalmente se hace todo con mortero con unos granos de sal gruesa. Pesto del verbo "pestare", machacar en mortero. ♥
Aquí lo haré en procesadora.
Lo importante es no pasarse para que la albahaca no se oxide por el calor de las cuchillas, ni los ingredientes terminen formando un untable.
- 2
Primero procesé las nueces con el ajo.
- 3
Luego las hojas de albahaca.
- 4
Por último el queso rallado, intercalando con el aceite.
- 5
Al momento de servirlo con la pasta, se diluye con agua de la cocción de la misma, para lograr una adecuada distribución a todos los fideos.
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