Cortamos en rodajas la bondiola. La sellamos en sartén con un chorrito de aceite de ambos lados.

En ese mismo fondito agregamos las cebollas cortadas finamente y dejamos cocinar. Agregue aquí la sal, orégano y laurel., ajo y pérejil. Pueden usar los condimentos que les gusten.Fuera del fuego dejo las rodajas en un tupper de un día para otro. Las ponemos en asadera con fondo de caldo y esparcimos mostaza de un lado y otro.Cubrimos con papel aluminio.

Llevar a horno precalentado por 1 h, dar vueltas los trozos de bondiola, tapar 1/2 hora más. Luego retirar el papel para dorar de ambos lados. 15' de cada lado Me llevo dos horas de cocción pero se corta con tenedor.Estos son los tiempos en mi horno eléctrico. Verificar cocción.Acompañamos con puré de manzana verde, de papas, papas fritas, ensalada rusa o mixta.