En un tazón añadir la leche tibia, el aceite de oliva, el azúcar, el huevo, la levadura. En otro recipiente amplio las harinas. Reservar los frutos secos.

Mezclar bien hasta que se diluyan levadura y azúcar con ayuda de las varillas, incluír los frutos secos a la mezcla y luego poco a poco las harinas.

Continuar mezclando hasta integrar bien los ingredientes. Es una mezcla húmeda y el pan va sin amasado. Así debe quedar como se aprecia en la fotografía.

Tapar con papel film por espacio de 2 horas. Una vez pasado el tiempo, desgasificar la masa...

Y volcarla al molde donde va a ser horneado el pan, forrado con papel de horno y barnizado con aceite vegetal, pintar la superficie con el huevo batido y cubrirla con láminas de almendra. Tapar con un paño de cocina por espacio de 30 minutos. Mientras precalentar el horno a 200 grados C por 15 minutos.

Hornear a 180 grados C de 30 a 40 minutos o cuando el cuchillo salga limpio, desmoldar con cuidado de no quemarse o esperar enfriar y retirar el papel de horno, disfrutar a la hora de la merienda, la cena o al desayuno. De mi cocina, esperándo corazones...!🩵🧡❤️💛💜💙