Arepas de maíz tierno

Name: Arepas de maíz tierno
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 6 mazorcas viches o tiernas cortadas y pasadas por el procesador de alimentos o picatodo; 1 cucharadita sal; 1/2 taza leche; 4 cucharadas azúcar blanco (el maíz estaba simple)😀; 1 cucharada mantequilla para el sarten; 5 gramos anís en grano; 1 cucharada fécula

Josefina del Carmen Montero @JulisfoodColombia

SOLEDAD

El maíz es un alimento que se usa en la gastronomía de muchos países de América ya que nuestros ancestros lo cultivaban y hasta hoy hay preparaciones que persisten al olvido de la vida moderna
Hay muchas versiones está es la de mi casa materna.

Arepas de maíz tierno

Josefina del Carmen Montero @JulisfoodColombia

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Ingredientes

30 min

4 raciones

6mazorcas viches o tiernas cortadas y pasadas por el procesador de alimentos o picatodo
1 cucharaditasal
1/2 tazaleche
4 cucharadasazúcar blanco (el maíz estaba simple)😀
1 cucharadamantequilla para el sarten
5 gramosanís en grano
1 cucharadafécula

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Paso a paso

30 min

1

Moler el maíz verde o choclo en el picatodo (hice 6 mazorcas)
Se le agregan el azúcar, sal, fecula de maiz, leche., mezclar todos los ingredientes
2

Se derrite mantequilla en un sartén y se agregan 3 cucharadas soperas
3

Cocinar por ambos lados y se sirven con queso o carne desmechada

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Josefina del Carmen Montero @JulisfoodColombia

lunes, 13 de noviembre de 2023 a las 09:16 PM

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Soy cocinera de profesión,pero mi experiencia es casino y catering aeroportuario (es un tipo de preparaciones distinta a los restaurantes)Me dedico a prestar servicios de catering para eventos familiares.

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