Paso a paso
- 1
Limpiaremos los mejillones, y los vamos a cocinar en la jarra. Pondremos a calentar a 120°C a pot.10. Cuando empiece a hervir pondremos las hojas de laurel, pondremos los mejillones, cancelaremos el tiempo, pondremos la misma temperatura a 9 minutos estarán abiertos.
- 2
Una vez estén guardamos parte del caldo de los mejillones, quitamos la cáscara y reservamos
- 3
Con la jarra seca vamos a hacer la salsa, añadimos la cebolla partida, los ajos, ponemos tapa, ponemos unos segundos turbo y bajamos restos.
- 4
Añadimos el aceite, programamos 5 minutos, vel.2, Temperatura.100°C, pot. 7, a los últimos 55 segundos añadimos el pimentón.
- 5
En este momento añadimos la harina, 2 minutos, Vel.2, Temperatura.100°C, pot.6.
- 6
Añadiremos el vino, lo vamos a evaporar, 2 minutos, Temperatura.100°C, pot.7
- 7
Añadiremos el agua de los mejillones, sal, taparemos, vamos a cocinar Tiempo 8 minutos, vel.2, Temperatura.100°C, pot.7
- 8
Pasada este tiempo trituraremos la salsa 4 minutos a Velocidad 8. Servimos y a disfrutar
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