Tosta de guacamole y huevo poché a baja temperatura
#Desayunosconhuevo
Hoy que tenía tiempo, he hecho el huevo a baja temperatura con la Instant Pot en modo "sous vide".
Tosta de guacamole y huevo poché a baja temperatura
#Desayunosconhuevo
Hoy que tenía tiempo, he hecho el huevo a baja temperatura con la Instant Pot en modo "sous vide".
Paso a paso
- 1
Hacemos el huevo durante 30 minutos a 62°C para que quede la clara cuajada, pero líquida y la yema bastante líquida. Hay que tener en cuenta que tarda 30-40' en alcanzar la temperatura.
- 2
Cuando esté el huevo, lo sacamos de la olla para que no se siga cocinando. Preparamos la tosta: cortamos un trozo de pan que nos guste y lo tostamos.
- 3
Untamos con guacamole.
- 4
Rompemos el huevo, lo colocamos sobre la tosta con cuidado, ya que estará muy escurridizo. Terminamos con sal, un poco de albahaca molida y unos copos de chile.
- 5
Para comerlo, cerramos con el otro trozo de pan y aplastamos para que se rompa la yema y a disfrutar 🤤
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