Piña exótica rellena de marisco
La piña rellena es un plato estrella ya en mi casa, sobre todo para las fiestas de Navidad. Ya llega un momento en que busco hacer recetas un poco más ligeras, pero no por eso menos ricas, esta es una de ellas, así que te animo a que la pruebes.
NOTA : Las gambas son para adornar, pero si quieres agregarlas a la ensalada, puedes utilizar unos 100 gramos más y trocearlas siguiendo el mismo procedimiento, también puedes sustituir el pollo por jamón york.
Piña exótica rellena de marisco
La piña rellena es un plato estrella ya en mi casa, sobre todo para las fiestas de Navidad. Ya llega un momento en que busco hacer recetas un poco más ligeras, pero no por eso menos ricas, esta es una de ellas, así que te animo a que la pruebes.
NOTA : Las gambas son para adornar, pero si quieres agregarlas a la ensalada, puedes utilizar unos 100 gramos más y trocearlas siguiendo el mismo procedimiento, también puedes sustituir el pollo por jamón york.
Paso a paso
- 1
Parte la piña por la mitad vacíala y consérvala con el penacho.
- 2
Trocea todos los ingredientes excepto los que son para decorar. A velocidad 4 irás troceando los ingredientes en la Thermomix, el tiempo dependerá de cada alimento, no debe quedarte triturado, tiene que quedar en trozos pequeños.
- 3
Debes echar por este orden los alimentos a un bol. La piña, la pechuga, las manzanas peladas, los huevos duros y por último trocea los pepinillos y las aceitunas
- 4
Una vez todo troceado pequeño, sazona y mezcla con la salsa rosa.
- 5
Rellena las dos mitades de piña, adornalas con la gambas, las guindas, la escarola y la granada, o al gusto.
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