Caracoles con salsa de tomate e ibéricos
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
Los ibéricos le dan a los Caracoles un fondo fantástico.
Caracoles con salsa de tomate e ibéricos
Los ibéricos le dan a los Caracoles un fondo fantástico.
Paso a paso
- 1
Cocemos los Caracoles (Ya limpios, se compran limpios) en agua durante 10 minutos y reservamos.
- 2
En un cacerola añadimos AOVE, el Jamón, la Panceta, el Chorizo, las Guindillas y sofreímos durante 2 ó 3 minutos.
- 3
Añadimos la Salsa de Tomate, el Orégano, la Pimienta, el Perejil y los Caracoles (SIN el agua de hervirlos). Removemos y cocemos a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando con cuidado para que no se rompan los Caracoles, dejamos reposar y listo. Que aproveche.
- 4
(*) Estos son estupendos.
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