Tallarines con níscalos
Aunque ya ha acabado el otoño, en Málaga todavía se encuentran setas, dado que aquí no hiela. Este fin de semana subí al bosque a por setas y recogí unos sabrosos níscalos que preparé con tallarines. Esquisitos y con todo el sabor del bosque.
Tallarines con níscalos
Aunque ya ha acabado el otoño, en Málaga todavía se encuentran setas, dado que aquí no hiela. Este fin de semana subí al bosque a por setas y recogí unos sabrosos níscalos que preparé con tallarines. Esquisitos y con todo el sabor del bosque.
Paso a paso
- 1
Troceamos los níscalos
- 2
Picamos los ajos finamente
- 3
Doramos ligeramente los ajos en una sartén grande con aceite de oliva
- 4
Añadimos los níscalos y los rehogamos con los ajos hasta que se ablanden y suelten todos sus jugos.
- 5
Cuando estén casi listos añadimos el perejil picado y terminamos de rehogar.
- 6
Cocemos los tallarines normalmente, retiramos y escurrimos bien.
- 7
Servimos los tallarines en plato hondo, cubrimos con los níscalos, regamos con la salsa y espolvoreamos con queso parmesano rallado.
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Ern Inio
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