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Lomos de bacalao con patatas y salsa romesco
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Una foto de Lomos de bacalao con patatas y salsa romesco

Lomos de bacalao con patatas y salsa romesco

jaramillo
jaramillo @cook_1112347
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto

Receta de lomos de bacalao con patatas y salsa romesco.

Receta de lomos de bacalao con patatas y salsa romesco.

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Lomos de bacalao con patatas y salsa romesco

jaramillo
jaramillo @cook_1112347
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto

Receta de lomos de bacalao con patatas y salsa romesco.

Receta de lomos de bacalao con patatas y salsa romesco.

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Ingredientes

4 raciones
  • c/nLomos de bacalao desalado al punto de sal
  • 2ñoras
  • 3 dientessajo
  • c/navellanas
  • 2 rebanadaspan
  • Al gustovinagre de Jeréz
  • c/npatatas gallegas
  • 2tomates maduros
  • 1cebolla
  • c/nalmendras crudas
  • c/nnueces
  • c/naceite
  • c/nsal
  • Opcionalguindilla
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Paso a paso

  1. 1

    Desalar el bacalao. Se asan los tomates y los ajos y hornear durante 30 minutos a 150ºC con las almendras y las avellanas hasta que tengan un color dorado.

  2. 2

    Se hidratan las ñoras en agua fría y se saca la pulpa.En la batidora se tritura los tomates y los ajos junto con la mayor parte de las avellanas y las almendras crudas hasta conseguir una mezcla homogénea y se incorpora poco a poco el vinagre y el aceite y se emulsiona como si fueramo hacer mahonesa

  3. 3

    Se sazona al gusto y se sirve acompañado del resto de los frutos secos picados.

  4. 4

    Por ultimo, se hace el bacalao a la plancha en una sartén o plancha pincelada con un chorrito de aceite marcando primero por el lado de la piel.

  5. 5

    Se sirve el bacalao con la salsa romesco y una rociadita de frutos secos con las patatas panaderas a un lado.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jaramillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/191303
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jaramillo
jaramillo @cook_1112347
miércoles, 24 de diciembre de 2014 a las 10:27 AM
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto
toda la vida he trabajado de recepcionista de clinica privada, tengo un curso de riesgos laborales basico, auxiliar de farmacia, informatica, hosteleria y de ofimatica de gestion, mi madre es jaramilloreal y mi hermana es anita74 me gusta leer, viajar, me gusta ir al chalet de mi tios que tienen en la cabrera( madrid), visitar a la familia de mi madre a sevilla y badajoz, ir al cine, me gusta el riesgo y no le tengo miedo a nada ( bueno si a los analisis de sangre les tengo pavor ), hacer senderismo, mi color el azul y el negro, escuchar musica ( asgard warriors, amenti, bajopresion, muse, alice cooper, vixen, scorpions, motley crue, poison, white lion, bon jovi, queen, sigue sigue sputnik, dover, the cramps, new york dolls, depeche mode, robbie williams, culture club, ramones, the clash, cinderella, etc, ( soy amiga de las nancys rubias grupo liderado por mario vaquerizo y de alaska), Y mi amor platónico es el guitarrista de Nancys Rubias( nancy travesti ) y mi familia y amigos dicen que me parezco mucho a el ), soy amiga de mis amigos, la cocina y cuando cocino me gusta estar sola en la cocina para que no me molesten, montar a caballo, montar en moto de paquete con mis primos, los animales, soy anti taurina no soporto que hagan sufrir a los animales, y soy del futbol club barcelona para llevar la contraria a mi padre que es del real madrid y a mi cuñado que es del atletico de madrid
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