Cocer patatas con sal, yo usé 3 medianas para 2 personas.

Rallar zanahoria y cebolla.

Añadimos la patata y 1 huevo, sal y pimienta, mezclamos todo bien para que la patata no quede entera.

Extendemos para que quede fino encima de un papel apto para horno, metemos 30m a 160°.

Lo sacamos y untamos con queso y cubrimos de jamón york.

Encima podemos poner el queso que más nos guste, como queso de cabra. Yo puse quesitos

Lo enrollamos con ayuda del papel y ponemos queso rallado encima.

Volvemos a hornear 15m. Y listo!