Brownie de boniato sin mantequilla
Delicioso, con la misma textura y sin azúcar refinado ni mantequilla. Totalmente apto para veganos.
Brownie de boniato sin mantequilla
Delicioso, con la misma textura y sin azúcar refinado ni mantequilla. Totalmente apto para veganos.
Paso a paso
- 1
Primero de todo, cocina los boniatos en el horno hasta que estén muy blandos. Si los pelas y los cortas como si fueran patatas fritas, sólo te llevará 15 minutos a 180ºC.
- 2
Pasa los boniatos por tu procesadora de alimentos junto a los dátiles deshuesados y cortados a trozos pequeños hasta que te quede un puré.
- 3
En un bol a parte, mezcla el resto de ingredientes. Incorpora de la mezcla de boniato + dátiles en el bol anterior y remueve hasta que quede una pasta compacta (como en la foto).
- 4
Forra un molde para horno con papel de hornear, rellénenlo con la mezcla y alísalo con las manos. Hornea durante 35-40 minutos a 180ºC.
- 5
Prepara la cobertura: derrite el aceite de coco con el chocolate al baño maría. Cuando saques el brownie del horno, deja que repose 10 minutos, vierte la cobertura por encima y deja que se enfríe dentro de la nevera. Decóralo con fideos de chocolate y ¡a comer!
- 6
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