Frita de Pulpo
Es una receta típica de donde vivo, Ibiza, en todos los hogares se suele hacer y lo ideal es acompañarla de un buen pan de anís como el de Es Pins y un buen vaso de vino payés, una delicia, recomendado cien por cien .
Frita de Pulpo
Es una receta típica de donde vivo, Ibiza, en todos los hogares se suele hacer y lo ideal es acompañarla de un buen pan de anís como el de Es Pins y un buen vaso de vino payés, una delicia, recomendado cien por cien .
Paso a paso
- 1
Limpiar el pulpo. Poner una olla al fuego con un puñado de sal gruesa y el laurel, cuando comience a hervir meter el pulpo un minuto y sacarlo dejándolo otro fuera, repetir esta operación tres veces, dejarlo cocer más o menos media hora por kilo, no obstante pinchamos para saber cuando queda tierno.
- 2
Cuando falten 15 minutos echamos las patatas enteras previamente lavadas, dejamos que se cuezan, cuando estén, apagamos el fuego, las retiramos así como el pulpo, lo troceamos a cachos pequeños y reservamos, las patatas las dejamos enfriar, pelamos y cortamos a trozos pequeños, reservamos.
- 3
En una cazuela con aceite echamos los ajos enteros y dejamos que se doren un poco, hacemos un sofrito con la cebolla cortada en juliana, los pimientos a trozos pequeños, el laurel y el tomate troceado, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol y el agua del tomate, dejamos dorar.
- 4
Echamos las patatas y el pulpo que teníamos reservado, damos unas vueltas para que cojan los sabores y ya podemos servir en los platos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pescado bocachico frito y guisado con coco Pescado bocachico frito y guisado con coco
Plato típico de algunas regiones de Colombia. En especial de costeños.
-
Frita de pulpo Frita de pulpo
Una receta originaria de la isla de Ibiza, en las Baleares. Con el pulpo como gran protagonista compartiendo plato con papas, ajos y pimiento verde, todo frito. Una combinación que siempre resulta. Mira en vídeo cómo se hace esta receta típica de Ibiza: https://youtu.be/IPLGVVxm-Ao
-
-
Fritada de pulpo Fritada de pulpo
Esta es mi favorita. Si veo la frita de pulpo en el menú del bar en Japón, siempre la ordeno.
-
-
Asado de pulpo Asado de pulpo
El pulpo es sin lugar a dudas un plato exquisito siempre y cuando salga tierno. Entre otras, en asado es una de las maneras que nos gusta en casa. Es una receta muy fácil de hacer si el pulpo está limpio (pide siempre al pescadero/a que lo haga, sobre todo la cabeza que es lo más engorroso).
-
-
-
Guiso de pulpo Guiso de pulpo
Comida caliente y sana para utilizar el caldo de un pulpo que habíamos cocido.
-
-
Fideuá de pulpo Fideuá de pulpo
Vamos con un plato rápido y realmente rico, para esos días que no tenemos mucho tiempo pero queremos comer bien.
Más recetas
Comentarios