Pollo relleno con carne molida
El pollo relleno es un delicioso plato para agasajar a nuestros invitados en ocasiones especiales, como Navidad o Año Nuevo. El pollo relleno esta presente en todos las cocinas, también en la colombiana.
Pollo relleno con carne molida
El pollo relleno es un delicioso plato para agasajar a nuestros invitados en ocasiones especiales, como Navidad o Año Nuevo. El pollo relleno esta presente en todos las cocinas, también en la colombiana.
Paso a paso
- 1
Deshuesar el pollo, o si se prefiere ahorrar este paso, conseguimos la piel o vestido del pollo, al que adobamos con especias.
- 2
Mezclamos las carnes de res y de cerdo molidas.
- 3
Licuamos los ajos, el laurel, el orégano, el tomillo, la cebolla puerro, la sal y la cúrcuma en el vino blanco; y esta mezcla se la agregamos a las carnes molidas y las dejamos macerando durante cuatro horas o si lo prefiere desde el día anterior.
- 4
Cocinamos las zanahorias, las habichuelas y 3 huevos, las zanahorias y las habichuelas las cortamos en tiras.
- 5
Antes de rellenar el pollo, le agregamos a la carne un huevo crudo para emulsificar y la harina pan, procedemos a rellenar, le distribuimos las zanahorias, las habichuelas, y los huevos cocidos y cocemos el pollo.
- 6
Preparamos una mezcla con la salsa soya, la mantequilla y azúcar para untarle al pollo y así obtenemos ese hermoso color dorado y lo llevamos al horno a 180 grados por cuatro horas.
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