Corazones de hojaldre rellenos de chocolate negro
https://www.youtube.com/watch?v=9p7kLvpTErM&t=1s?sub_confirmation=1
Corazones de hojaldre rellenos de chocolate negro
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Paso a paso
- 1
Hacemos los corazones con los moldes de corazón sobre la masa o a mano
- 2
Con la masa sobrante hacemos 3 tiras largas, para ponerlas en el contorno de los corazones y que no se salga la mousse.
- 3
En los corazones que hacen de tapadera ponemos azúcar glass
- 4
Para la mousse, separamos claras de yemas
- 5
Fundimos el chocolate
- 6
Echamos un poco de chocolate ya tibio sobre las yemas para que no cuajen. una vez que veamos que no cuajan, removemos e incorporamos a todo el chocolate
- 7
Incorporamos la mantequilla y el ron a la mezcla y llevamos al fuego suave para evaporar el alcohol
- 8
Agregamos también la vaina de vainilla al chocolate
- 9
Montamos las claras a punto de nieve
- 10
Agregamos el chocolate a las claras suavemente y movimientos envolventes
- 11
Rellenamos los corazones con la mousse
- 12
Decoramos con azúcar glass y frambuesas
- 13
Listos para comer!. Arriba tienes el enlace de la videoreceta!.
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