Lo primero que vas a hacer, uno o dos días antes, es dejar en remojo los porotos y el maíz.

Zapallos: lavados, pelados y cortados en cubitos. También usé cabuto, pero me olvidé de fotografiarlo 😅

Después, tenés que tener hervidos los chorizos (si querés) para eliminar las impurezas y desgrasar. Lo mismo con las patitas de cerdo. Herví todo por separado. Escurrí y reservá.

Ahora, corta los vegetales y sofreí.

Una vez que trasparenten, agregá el maíz pisado, los porotos y el zapallo. Revolvé y agregá el agua hirviendo. Tiene que quedar bien tapado de agua. Cociná durante una hora.

Pasadas ya dos horas de cocción, agregá las patitas de cerdo y los chorizos precocidos. Cociná una hora más.

Es muy importante que revuelvas de vez en cuando para evitar que se pegue. Así que ojo! No te cuelgues!!

Como la olla me quedó chica, lo pasé todo a un disco y seguí cocinando ahí. Solo condimenté con una cucharada generosa de pimentón.

Lo rico que quedó!! No se imaginan 🤤🤤