Maíz

Huevos • Tocineta • Maíz tierno • Mantequilla • Queso holandés • Sal

fécula de maíz • mantequilla • azúcar • tu polvo de chocolate (Nesquik) • huevo • Esencia de vainilla (opcional)

Arepas de maiz peto de mi recetario • Mortadela de pollo casera • Queso doble crema

harina de maiz precocida • polvo de hornear • leche en polvo • sal • azúcar • esencia de vainilla • huevos • mazorca tierna • aceite suave • leche

masa de maíz peto, sazonada con 1/2 cdta de cúrcuma molida, sal y 2 cdas de mantequilla • Relleno: • Chicharrones de cerdo guisados de mi recetario • Queso • Aguacate

mazorca fresca desgranada • y media de leche • azúcar • sal • harina de trigo • polvo de hornear • queso crema casero • Para servir: queso crema casero y miel

maiz desgranado crudo • leche • mantequilla derretida • azúcar • Sal

masa de maíz peto • mantequilla a temperatura ambiente • queso fresco rallado o molido • Sal • aceite vegetal

y media de maiz crudo • plátano hartón o macho maduro grande • huevos grandes • polvo de hornear • aceite vegetal • Sal

Pancitos de maiz de mi recetario • Bocadillo o dulce de guayaba • Queso doble crema • Mantequilla

postas de tilapia • limón sal y pimienta • Queso • de mantequilla • maíz • champiñones

Maiz tierno crudo • agua • azúcar • sal • mantequilla derretida • harina de maiz precocida • Pollo cocido y desmenuzado • Salsa de piña casera de mi recetario • Queso • Cebolla morada cortada en cubitos pequeños

mazorca tierna desgranada • harina de trigo • leche • azúcar • mantequilla derretida • polvo para hornear • Bocadillo de guayaba en • Sal • Queso que derrita

mazorcas semitiernas (con un poco de jugo pero que se dejen desgranar sin cuchillo) • agua para moler en licuadora • Sal • Carne de cerdo grasa • Chicharrones (piel de cerdo frita) 250 gramos • grasa de cerdo • mantequilla • de sal • pimienta roja • achiote en pepa que se sofríe en la manteca • Adobo de la carne: • sal •

huevos • y 1/2 de mazorca desgranada • leche • azúcar • harina de trigo leudante • Sal • Para rellenar queso fresco

masa maíz amarillo • masa maíz blanco • scoop chía • scoop linaza • sal rosada • ghee

y 1/2 de masa de maíz peto (maíz blanco cocido y molido) • harina de yuca • agua tibia aprox • aceite vegetal • Sal • jamón de cerdo cortado en cubos • Queso que derrita, yo usé queso pera • Dulce de piña casero

filete de pescado blanco • limones • caldo de pescado • pimiento amarillo • cebolla morada grande • atado de cilantro • Sal y pimienta negra • maiz tierno • hojas de espinaca cortadas en juliana con miel de abejas picante • pimienta cayena roja • Guarnición : patacones para acompañar

tomate pequeño picado en cuadritos pequeños • cebolla cabezona blanca pequeña picada en cuadritos pequeños • zanahoria pequeña rallada finito • cilantro fresco picadito • queso crema casero • mostaza dulce • salsa de ajo como la de qbano • Sal y pimienta • Carne de cerdo (pierna, lomo) cortado en trozos o tiras delgadas • ketchup casero o comercial • Cola-Cola • vinagre blanco •

y media de mazorca tierna • yuca cocida cortada en trozos • agua • aceite vegetal • harina de maiz precocida • Sal • Pollo cocido y desmenuzado • Queso • Pera y cebolla salteados de mi recetario

maíz tierno • aceite vegetal • azúcar • sal • banano ó plátano maduro mediano • huevos • leche • harina de maíz • polvo de hornear • Canela molida ó 1 cda vainilla al gusto

y 1/2 de harina de maíz amarillo precocida • chicharrones recién hechos picaditos en trozos pequeños ó pasados por un procesador • agua tibia • mantequilla • azúcar • Sal

mazorcas viches o tiernas cortadas y pasadas por el procesador de alimentos o picatodo • sal • leche • azúcar blanco (el maíz estaba simple)😀 • mantequilla para el sarten • anís en grano • fécula

cebolla morada picadita en cuadritos • zanahoria cruda pequeña rallada finita • pepino cohombro sin piel y sin semillas picadito en cuadritos • Para el aderezo: 1/4 aguacate, 1/2 cda de cilantro fresco 3 cdas de leche, 1/2 cda de jugo de limón, 1 cda de aceite, sal y pimienta • Arepas de mazorca de mi recetario • Pollo en salsa de tomate de mi recetario • Salsa tártara liviana de mi recetario • lechuga

Para los pancakes: • maíz tierno crudo • leche • huevo • aceite vegetal • harina de maíz precocida • azúcar • Sal • Para servir: • Queso rallado • Miel de panela/ abejas / mapple

maíz tierno desgranado y cocido en agua y sal en la olla a presión 10 minutos a fuego medio alto • harina de trigo • y media agua ó leche • azúcar • sal • Relleno: • Queso doble crema ó mozzarella en tajadas ó rallado • mantequilla para engrasar la sartén

maíz tierno desgranado • harina de maíz precocida • leche • azúcar • sal • mantequilla derretida

Para el salteado: • coliflor pequeño separado en flores y bien lavado • berenjena pequeña cortada en cubos • maíz tierno • mostaza • salsa bbq • salsa soja • / cdta cúrcuma molida • Cebolla morada en • pasta de ajo • pasta de tomate • finas hierbas •