Mejillones Tigre
Los Mejillones Tigre son como unas croquetas de mejillón que se montan y fríen en su concha. Receta muy resultona, típico en los bares servidos en tapas. Es un entrante ideal para Navidad en mi casa se hacen para esas fechas. Animate a hacerlos en casa y no caigas en los congelados.
Mejillones Tigre
Los Mejillones Tigre son como unas croquetas de mejillón que se montan y fríen en su concha. Receta muy resultona, típico en los bares servidos en tapas. Es un entrante ideal para Navidad en mi casa se hacen para esas fechas. Animate a hacerlos en casa y no caigas en los congelados.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los Mejillones y los cocemos en una olla hasta que se abran. Reservar el caldo. Separamos la carne de la concha y reservamos ambas cosas separadas y picamos la carne.
- 2
En una sartén, pochamos el ajo picado y la cebolla picada en brunoise. Una vez pochado, añadir el pimiento picado y pochamos también. Añadimos la cayena
- 3
Añadimos la carne picada y mezclamos.
- 4
Añadimos la harina y la cocinamos bien. Quitamos la cayena
- 5
Añadir la leche a poquitos y remover con unas varillas, añadir también la salsa de tomate.
- 6
Todo integrado, añadir el caldo, dejar hasta que espese.
- 7
Dejar reposar hasta que la masa este más compacta y se pueda manejar, mejor de un día para otro.
- 8
Rellenar las conchas con el relleno, pasamos por harina, huevo y pan rallado por este orden.
- 9
Freír en abundante aceite hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente.
- 10
Son perfectos para congelar.
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Mejillones Tigre. El Forner de Alella y Carmen preparan una de las tapas más conocidas de la cocina española y que seguro que si los hacéis en casa vais a triunfar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Mejillones Tigre.
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Video receta aquí : https://youtu.be/FsHvnJzx1sI#AlfombraRojaCookpad
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