Luego hacemos el bizcochuelo. Batir solo los huevos con batidora eléctrica cuando estén espumosos agregamos el edulcorante. Luego el aceite y batimos. Luego las zanahorias ralladas(usé 90 gramos) luego tamizamos todos los secos y lo agregamos en 2 o 3 veces. Batimos solo al mínimo para no bajar el batido.

Luego ponemos la mezcla en 2 moldes aceitados de 20 cm. O pueden usar solo 1 y luego lo cortan a la mitad el bizcochuelo. Yo usé moldes desmontables y les pongo papel manteca solo en la base y también aceite en spray. Cocinar por unos 25 minutos y luego ir viendo si necesita más cocción. Cuando pinchen en el centro y esté cocido lo sacan y lo desmoldan sobre rejilla

Luego de que este frío usamos un bizcochuelo para la base y comenzar a rellenar con el queso crema. Tapamos con la otra mitad. Y cubrimos toda la torta con la crema de queso. En los costados usé nueces bien picadas bien chiquitas. Y arriba decore con manga.

Luego en el centro usé zanahoria y algunas nueces para decorar en el centro.

Les comparto como se ve al cortarlo. Se corta perfecto la miga no se rompe para nada y a pesar que no se humedece el bizcochuelo queda bien húmedo.