Monas de pascua cartageneras
No tienen la fama de las monas de Cataluña o Valencia , pero a pesar de su aparente simplicidad es un bocado delicioso.
Monas de pascua cartageneras
No tienen la fama de las monas de Cataluña o Valencia , pero a pesar de su aparente simplicidad es un bocado delicioso.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con el azucar y la levadura y reservar.
- 2
Confitar a fuego suave durante unos 5 minutos la raspadura de la naranja en el aceite. Esperamos a que se enfríe.
- 3
Añadir a la mezcla anterior el zumo de naranja y el aceite sin la raspadura de la naranja.
- 4
Terminar de añadir los licores.
- 5
Se mezcla todo. (Queda una mezcla quebrada, que hay que tratar con mimo). Dejamos reposar 1 hora en la nevera. Aprovechamos para cocer 5 huevos.
- 6
Dividimos en cinco partes, reservando un poquito de masa para formar una cruz sobre los huevos.
- 7
Damos forma ovalada a los trozos de masa, y haciendo un hueco en el centro, colocamos el huevo duro.
- 8
Formamos unas finas cuerdecitas y las cruzamos sobre los huevos.
- 9
Batimos el huevo restante y pintamos las monas.
- 10
Le añadimos el azúcar humedecido a las monas.
- 11
Precalentamos a 220 grados el horno y dejamos las monas entre 15 y 20 minutos, hasta que se doren al gusto.
- 12
Dejamos enfriar y ya están listas para degustar . Buen provecho.
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