Separar las claras de las yemas y poner estas últimas en un bol

Mezclar las yemas con la maicena, la canela, el azúcar, la vainilla y un vaso de leche. Batir bien

Poner a calentar el resto de la leche

Cuando esté tibia la leche echar la mezcla de las yemas y remover con unas varillas enérgicamente. Esto es para que no se cuaje el huevo

Remover a fuego medio durante 10 minutos o hasta que espese. Apagar el fuego y reservar

Poner un poco de caramelo en el fondo de los recipientes y rellenar con la mezcla cuajada. Al enfriar espesa más

Dejar enfriar al natural y después pasar a la nevera. Se puede decorar con galleta machacada por encima o una entera si te cabe en el recipiente. Buen provecho