Tarta de Santiago
Uno de los postres más característicos y populares de la gastronomía gallega. Hay muchas variaciones en como hacerla. En este caso, os dejo la receta de mi madre.
Tarta de Santiago
Uno de los postres más característicos y populares de la gastronomía gallega. Hay muchas variaciones en como hacerla. En este caso, os dejo la receta de mi madre.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos las almendras trituradas, la canela y la ralladura de limón.
- 2
En otro bol batimos con batidora de varillas los huevos con el azúcar. Cuando empiecen a espumar agregamos los ingredientes del primer bol (almendras, canela y limón) delicadamente, con una espátula.
- 3
Precalentamos el horno a 170°C, calor arriba y abajo. Engrasamos el molde, mejor desmontable, con spray, aceite o mantequilla.
- 4
Vertemos en el molde la masa y lo horneamos a 170°C unos 25-30 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el interior tierno. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe para después desmoldarla.
- 5
Colocar la silueta de la Cruz de Santiago sobre la superficie de la tarta y espolvorear con azúcar glass.
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Aquí la video receta: https://youtu.be/bzWCGwbobeY#AlfombraRojaCookpad
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/tarta-de-santiago.htmlUna tarta muy sencilla y rápida de preparar, y lo más importante de todo, el resultado, una tarta exquisita.Hemos seguido la receta del libro Postres de Rechupete (Editorial Larousse), y como siempre ha resultado un éxito de receta. Nos ha gustado tanto que este verano hemos elaborado esta tarta en repetidas ocasiones.
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