Ravioles de ricota, jamón cocido o york y nueces
Los ravioles que llevan nueces se destacan por un sabor más seco que el resto de los rellenos
Ravioles de ricota, jamón cocido o york y nueces
Los ravioles que llevan nueces se destacan por un sabor más seco que el resto de los rellenos
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el queso rallado y el jamón picado. Agregar la ricota, las nueces y condimentar con sal y pimienta.
- 2
Elaboración de la masa: Seguir las instrucciones de la masa básica para pastas rellena
- 3
Armado de los Ravioles: Estirar la masa desde el centro hacia fuera, más o menos de 30 cm. de largo por 8 a 10 cm. Disponer pequeñas porciones de relleno dejando una distancia equitativa entre ellos todo a lo largo del rectángulo de la masa.
- 4
Doblar el rectángulo por la mitad cubriendo el relleno. Presione alrededor de cada porción del relleno y con el rodillo dentado corte en forma de media lunas entorno al relleno.
- 5
Hervir en abundante agua con sal gruesa. Colar, colocar en una fuente espolvorear con queso rallado y cubrir con salsa de nata y queso.
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