Cristianitos Extremeños
Hoy vamos a hacer unos bocaditos de almendra riquísimos! Tiernos, esponjosos y muy deliciosos. Muy rápidos y sencillos de hacer con un resultado realmente estupendo.
Cristianitos Extremeños
Hoy vamos a hacer unos bocaditos de almendra riquísimos! Tiernos, esponjosos y muy deliciosos. Muy rápidos y sencillos de hacer con un resultado realmente estupendo.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Moldes a usar, cápsulas de papel 3, 5 cm base por 3 cm de alto (no pongan moldes grandes, tienen que ser bocaditos de almendra). Bandeja con papel de hornear.
- 2
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. En un recipiente, ponemos las claras, mezclar con batidora eléctrica ligeramente, hasta que espumen un poco, añadir el azúcar y mezclar
- 3
Incorporar la ralladura de limón y la esencia de almendras (con esta cantidad es suficiente para potenciar el sabor a almendra, si ponen más cantidad les amargará la masa), añadir la harina de almendras y mezclar
- 4
Poner la masa en manga pastelera, hacer un orificio pequeño en el extremo y rellenar las cápsulas dejando 0, 5 cm sin rellenar (van a crecer en el horno)
- 5
Meter en el horno durante 25 minutos (el tiempo va a depender del tipo de molde que utilicen, mi molde tiene 3 cm de alto, si utilizan moldes más bajitos, necesitarán menos tiempo, alrededor de 20 minutos, hasta que vean la superficie levemente dorada). Pasado el tiempo este su aspecto.
- 6
Sacar del horno, con cuidado de no quemarnos las cogemos y ponemos sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
- 7
Una vez frías espolvorear con azúcar glas, poner sobre plato de presentación
- 8
Vamos a desmoldar un Cristianito y para ello pasaremos un cuchillo pequeño y plano por todo el contorno
- 9
Muy blanditos y esponjosos!
- 10
Qué sabor a almendras!
- 11
Que textura, qué delicia…… están tremendos!
- 12
Muy sencillos de hacer y con un resultado espectacular.
Listo para comer!
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