Batir los huevos, vaciar los dos vasos de leche añadir el azúcar, el vaso de harina, una manzana troceada y descorazonada, batirlo todo muy bien, pasar el líquido por un chino o colador (retirar la espuma).

En un molde desmontable de 23/24 cm más o menos untar con mantequilla el fondo y espolvorear con un poco de harina precalentar el horno a 180º, introducir el molde con el líquido dentro dejar unos 40/45 minutos.

A media cocción abrimos el horno y ponemos alrededor del moldes las dos manzanas restantes en rodajas dándole forma a la tarta introducimos de nuevo hacia adentro la bandeja de horno y dejamos hornear, pinchamos de vez en cuando con una aguja de cocina para ver si ya está lista.

Una vez terminada la sacamos napamos con una cuchara la mermelada de melocotón en la superficie dejar enfriar y cuatro horas al menos en el frigorífico.