Tamizamos la harina poniéndola en un bol y añadimos la mantequilla fría vamos integrando a la harina hasta conseguir una harina húmeda y sin grumos

En ese momento añadimos la cucharadita de el azúcar la canela el polvo de hornear y la pizca de sal.. integramos y le añadimos el queso crema vamos integrando y cuando no podamos más con la lengüeta pasamos a amasar con las manos solamente hasta integrar el queso y conseguir una masa lisa

Estiramos la masa con un rodillo dejando un grosor de 2mm y con un corta galletas cuadrado redondo el que prefieras vamos cortando porciones de galletas, las cuales las pasamos por azúcar y plegamos en forma de triángulo, volvemos a untar con azúcar y volvemos a hacer otro plegado vamos reservando en una bandeja apta para el horno

Horno precalentado a 200ºc calor arriba y abajo horneamos por 20 minutos, dejamos enfriar en una rejilla