Rellenar las nueces con arequipe o dulce de leche y llevarlas a la nevera.

En un recipiente Hondo hacer un almíbar con el agua, el azúcar y la miel, debería llegar a 118°, yo no tengo termómetro así que uso la inteligencia de la abuela, que tenga punto de hilo de almíbar Italiano. Son como 10 minutos aprox.

Lo sacas del fuego lo coloca en un bowl agrega el chorro de limón, comienza a enfriar rebolbiendo y rebolbiendo con cuchara de madera, se puede ayudar colocando el recipiente sobre agua fría o helada, sin dejar de remover. Hasta que de punto y se ponga blanco y espeso

Por último lo llevas al baño María para que se derrita un poco y se puedan bañar las nueces con facilidad con la ayuda de dos cucharas. El baño se seca rápido así que es necesario hacerlo rápido y sin distraerse