Chocotorta (casi la original)
La Chocotorta se volvió todo un clásico argentino. Es la combinación perfecta de galletitas de chocolate las ¨ Chocolinas ¨ y una mezcla hecha a base de queso crema ¨ Mendicrim¨ y dulce de leche ¨Sancor¨. Con estas marcas nació la receta original por el año 1982 y se convirtió en un éxito! Acá va mi versión adaptada de la original con mi toque personal.
Chocotorta (casi la original)
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Paso a paso
- 1
Hacer el almíbar. Colocar el agua con el azúcar en un jarrito u ollita chica. Llevar a fuego medio. Dejar hervir 4 minutos. Apagar. Agregar el café instantáneo, revolver para disolver y reservar.
- 2
Forrar con film antiadherente un molde rectangular de unos 25 x 20 aproximadamente (yo lo forro porque me gusta desmoldarla en caso de preferir no hacerlo armar sin film en la base). Reservar.
- 3
En un recipiente amplio colocar la crema de leche, el queso crema y el dulce de leche. Con batidora eléctrica batir unos minutos hasta que tenga buena consistencia.
- 4
Forra la base del molde forrado con una capa de galletitas. Con un pincel humedecerlas abundantemente con el almíbar. Colocar un poco de crema y así sucesivamente hasta terminar con una capa de galletitas bien humedecidas con almíbar.
- 5
Tapar y llevar a la heladera mínimo 24 horas. Es lo ideal para que tenga buena consistencia, humedad y sabor.
- 6
Una vez pasado el tiempo de reposo desmoldar sobre un lindo plato rectangular y decorar con dulce de leche repostero (yo lo hice en forma de pequeños picos) y bastante chocolate rallado.
- 7
Conservar en la heladera hasta el momento de servir.
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