Masa de pasta al huevo

Name: Masa de pasta al huevo
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 gramos harina; 4 huevos; 1 cdta Aceite oliva; C/N Sal

Facundo valiente @facu2024

San Jacinto

Buenos días, les dejo por acá mi receta de pasta al huevo. Esta receta nos sirve para hacer tallarines, canelones, sorrentinos o la pasta que queramos.

Masa de pasta al huevo

Facundo valiente @facu2024

San Jacinto

Buenos días, les dejo por acá mi receta de pasta al huevo. Esta receta nos sirve para hacer tallarines, canelones, sorrentinos o la pasta que queramos.

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Ingredientes

1 h

4 porciones

400 gramosharina
4huevos
1 cdtaAceite oliva
C/NSal

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Forma una corona sobre la mesa de trabajo o bol, con la harina y la sal. Colocar los huevos junto con el aceite en medio.
2

Amasar, sin desgarrar mucho la masa, sino presionándola sobre sí misma para no desarrollar el gluten. Debe quedar un bollo de masa firme y liso.
3

Dejar reposar unos 30 minutos aproximadamente. Y tenemos nuestra masa de pasta lista, ya sea para hacer tagliatellis, tallarines o la pasta que queramos.