Cordero con tomate, canela y sidra
Cordero con tomate, canela y sidra
Paso a paso
- 1
Trozar el cordero, poner en una cacerola con un chorrito de aceite neutro cocinar, dorar por todos los lados
- 2
Picar la cebolla en juliana, agregar
- 3
Colocar los dientes de ajo cortados al medio, sin el brote
- 4
El morrón rojo cortado en tiras finas y los tomates picados chiquitos
- 5
Agregar los granos de pimienta y las bayas de enebro
- 6
Licuar o mixear la lata de tomate perita, incorporar a la preparación
- 7
Volcar la botella de sidra, poner la cucharada de canela
- 8
Cascar la papa clavando la punta del cuchillo rompiendo groseramente sin pelar, esto hace que se mantenga el almidón del tuberculo
- 9
Cubrir con un poco de agua, semitapar, cocinar a fuego medio aprox 60´ depende del tamaño del animal
- 10
Emplatar, poner un trozo del ovino, papas y unos cucharones de salsa
- 11
Comer caliente
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