Dip frío de salmón ahumado y colas de gambón
Este dip frío es el aperitivo perfecto para estos días de calor. Es muy fácil de preparar y en pocos minutos tendrás una deliciosa crema untable ideal para compartir. #calendario2025
Dip frío de salmón ahumado y colas de gambón
Este dip frío es el aperitivo perfecto para estos días de calor. Es muy fácil de preparar y en pocos minutos tendrás una deliciosa crema untable ideal para compartir. #calendario2025
Paso a paso
- 1
Para preparar la base primero tritura la galleta junto con la rúgula. Luego incorpora el queso y ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta que la mezcla se compacte. Si es necesario puedes utilizar un poco más de aceite. Añade pimienta negra a gusto. Reserva.
- 2
Cocina en agua hirviendo las colas de gambón, aproximadamente por 2 ½min. Escurre y reserva en la nevera. En un procesador mezcla un poco el queso crema, el cebollino troceado y las alcaparras junto con el salmón. Guarda un poco de salmón para decorar.
- 3
Incorpora las colas de gambón (también guarda algunas para decorar) y añade más pimienta. Tritura un poco hasta lograr una mezcla uniforme. Colócalo en un bol tapado y refrigera por 25 minutos. Si deseas puedes dejarlo más tiempo en la nevera hasta el momento de servir o también puedes dejarlas de un día para otro.
- 4
En un plato coloca el aro de ocho centímetros y cubre con tres cucharaditas de la base de galletas y queso. Presiona bien con el fondo de un vaso pequeño para que se compacte o con una cucharilla. A continuación añade 4 cucharadas de la mezcla, alisa con un cuchillo un poco la superficie y coloca una cola y un poco de salmón. Mantén refrigerado hasta el momento de servir. Acompáñalo con galletas, pan tostado o picos.
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