En una cazuela honda añadimos el chorreón de aceite, el calabacín y la patata pelados y troceados junto a la media cebolla troceada, añadimos sal y llevamos a fuego medio para rehogarlo.

Cuando esté rehogado, añadimos la leche, los tranchetes, nuez moscada, pimienta negra y rectificamos en sal si es preciso.

Dejamos que se vaya haciendo poco a poco a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, cuando veamos un aspecto cremoso, batimos bien con la batidora y servimos.