Chocolate con aceite de coco 🥥 3 ingredientes 🍫 Chocolatinas saludables 🥥 Chocolatín low carb
#batalladesabores #dulce
#educandoelpaladar #lowcarb
Por definición, no sería chocolate, ya que falta la manteca de cacao. Pero vale la pena, por lo fácil de trabajar al no requerir templado. La desventaja que le encuentro, es que hay que mantenerlo en el freezer.
Es una opción saludable siempre que se usen ingredientes de calidad y poco endulzante, ya sea calórico o no calórico.
Da mucho juego para agregar lo nos guste, como frutos secos, desecados, especias, etc.
Chocolate con aceite de coco 🥥 3 ingredientes 🍫 Chocolatinas saludables 🥥 Chocolatín low carb
#batalladesabores #dulce
#educandoelpaladar #lowcarb
Por definición, no sería chocolate, ya que falta la manteca de cacao. Pero vale la pena, por lo fácil de trabajar al no requerir templado. La desventaja que le encuentro, es que hay que mantenerlo en el freezer.
Es una opción saludable siempre que se usen ingredientes de calidad y poco endulzante, ya sea calórico o no calórico.
Da mucho juego para agregar lo nos guste, como frutos secos, desecados, especias, etc.
Paso a paso
- 1
Para hacer un chocolate de calidad, los ingredientes deben serlo también.
(*) usar primera prensada en frío o virgen (ahora por ley de etiquetado debe mencionar el procedimiento por el que se obtiene el virgen).
Idealmente en frasco de vidrio.
- 2
Evitar el aceite de coco neutro, ya que es un aceite refinado. 👎🏽👎🏽👎🏽
¿Extra virgen? Es lo mismo que el virgen, cuando hablamos de aceite de coco.
Lo que importa es que se haya obtenido de cocos frescos, NMG, y por prensado en frío, sin uso de calor ni químicos.
El que estoy usando viene en plástico 😑 (es que mi hijo quería ese frasco vacío). 😅
- 3
Elegir la medida según tamaño que queramos.
Aquí usé la cucharita medidora de 5 ml.
Si el aceite está en estado sólido, derretirlo a baño María. Retirarlo enseguida, ya que se derrite muy fácilmente.
- 4
Agregar el cacao tamizado y endulzante. Respecto del endulzante lo hice bastante amargo, pero perfectamente se puede aumentar la cantidad. Revolver hasta que todo quede bien integrado y sin grumos.
- 5
Volcar en un molde, de preferencia silicona, y una vez a temperatura ambiente, llevar a la heladera.
Una vez frío, desmoldar.
- 6
Se guarda en el freezer ya que se derrite demasiado fácil, envueltos en papel de aluminio. No requiere descongelado. Se puede consumir directamente quedando un chocolate con excelente chasquido.
Probando mate con aceite de coco. 😋
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