Comenzamos picando la cebolla y el ajo en trozos pequeños, lo añadimos en una sartén con aceite de oliva previamente caliente.

Cuando esté medio rehogado añadimos el perejil y la cayena.

Agregamos la harina y mezclamos bien.

Vertemos las almejas y el vino.

Cuando el vino haya reducido un poco, añadimos las alubias, damos unas vueltas, vertemos el agua, un poco de sal y dejamos que hierva durante 10 minutos removiendo de vez en cuando

Servir bien caliente.